Almibar o sirope es una disolución sobresaturada de agua y azúcar cocida hasta que comienza a espezar.
La consistencia que va desde un lípido apenas un viscozo caramelo duro y quebradizo depende de la saturización de azúcar en el agua y el tiempo de cocción. El almíbar se concentra para la conservación de frutas para cubrir bizcochosy panques, para elaborar distintos tipos de caramelosy además forman las bases de distintos postres como el tocino de de hielo, sorbetes y los fongast y el merengue italiano.
Lo encontramos mucho en los duraznos en almíbar que compramos en el súper.
Tipos de almibarados
.- Sirope
.-Hebre o hilo flojo
.-Perla o hilo fuerte
.-Boloa floja
.-Bola fuerte
.-Escarchado o laminado
.-Quebradizo
.-Caramelo
La consistencia que va desde un lípido apenas un viscozo caramelo duro y quebradizo depende de la saturización de azúcar en el agua y el tiempo de cocción. El almíbar se concentra para la conservación de frutas para cubrir bizcochosy panques, para elaborar distintos tipos de caramelosy además forman las bases de distintos postres como el tocino de de hielo, sorbetes y los fongast y el merengue italiano.
Lo encontramos mucho en los duraznos en almíbar que compramos en el súper.
Tipos de almibarados
.- Sirope
.-Hebre o hilo flojo
.-Perla o hilo fuerte
.-Boloa floja
.-Bola fuerte
.-Escarchado o laminado
.-Quebradizo
.-Caramelo
Publicado por: Ana Karen Torres Magaña 3 "A"
19 de junio de 2010, 18:26
Hola :
Esta muy bien, fuera excelente, pero no se leen de repente lo que escribieron por el color del texto.
Espero lo mantengan aun cuando ya no esten en clases de secunaria